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I betaglucani sono fibre solubili che assorbono acqua e a livello intestinale e producono un gel denso che rallenta l’assorbimento di glucosio e colesterolo nel sangue. 

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Molti studi mostrano che la presenza del beta glucano è utile anche per diminuire la glicemia post prandiale nei pazienti affetti da diabete di tipo II, migliorando così di fatto la conseguente produzione di insulina.

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Dai grani si ricava il latte di avena, una bevanda vegetale leggera e digeribile, naturalmente dolce. Il cereale viene tenuto in ammollo in acqua, in modo da ammorbidirsi e cedere sapore, poi viene frullato e setacciato.

Rispetto ad altri cereali, appear frumento e orzo, questo cereale, anche dopo la lavorazione mantiene la crusca e il germe, ossia le parti del chicco in cui si trova la maggior parte dei nutrienti e delle sostanze cardioprotettive.

I benefici dell'avena sono talmente lampanti da aver indotto la Food and Drug Administration Statunitense advertisement autorizzare l'affermazione che l'avena favorisce l'abbassamento dei livelli di colesterolo.

Apporto proteico: l’avena è un nutrimento utile for each vegetariani e vegani, poiché introduce un supporto proteico utile a coloro che non introiettano proteine provenienti da carni animali.

Mangiare regolarmente avena è quindi un ottimo modo per proteggere le nostre arterie dall'aterosclerosi.

Favorisce il riequilibrio della flora batterica e allevia eventuali fenomeni infiammatori a carico della mucosa.

Infine, non dimenticare che la farina di avena può essere usata anche in preparazioni salate, occur se fosse una polentina o un semolino.

I fiocchi d’avena sono sicuramente un ottimo alimento for each chi segue un regime alimentare ipocalorico, difatti, ha pochi zuccheri ed un buon contenuto di proteine oltre ad essere ricca di read more fibra.